Lookolie

Een must voor iedereen die toch een beetje serieus met look bezig is. Deze olie is een allround smaakmaker

Over dit recept

Eva

Dit is een super easy manier om smaak toe te voegen aan alles wat je maakt zonder dat je de alom gevreesde lookadem krijgt. De olie is echt geparfumeerd met look, maar zonder de heftige, pikante smaak van rauwe look. Dit kan je werkelijk voor alles gebruiken!

Aantal personen

dat kies je zelf!

Seizoen

alle seizoenen

Type

snel & eenvoudig

Ingrediƫnten

  • 500 ml goeie olijfolie
  • 10 teentjes look
  • Rozemarijn (optioneel)

Bereiding

  1. Pel de teentjes look. Hoe meer teentjes je in de olie doet, hoe sterker de looksmaak. Ik gebruik ongeveer 10 teentjes voor 500 ml olie
  2. Ik voeg soms ook wat verse rozemarijn toe, maar dit is optioneel. Je kan ook andere houtige kruiden gebruiken, zoals tijm, of salie
  3. Zet de olie met de aromaten in een steelpannetje op heel laag vuur. Het is belangrijk dat je de olie nooit laat koken! Dan gaat de olijfolie boven het brandpunt en krijg je een heel bittere en wrange smaak
  4. Laat de olie minstens een uur infuseren. Heeft hij op dat punt nog niet genoeg smaak, laat hem dan wat langer staan.
  5. Als je tevreden bent met de smaak, zeef dat de aromaten uit je olie
  6. Gooi de look zeker niet weg, maar bewaar ze in een doosje en gebruik ze tijdens het koken. De look is nu heerlijk gekonfijt en zacht en heeft een zoete smaak zonder de wrangheid van rauwe look. Geniet ervan!

Dit zal je ook leuk vinden