Gerookte eendenborst met oesterzwam en gorgonzola

Een heerlijk herfstig gerechtje voor de liefhebbers van smaken die ontploffen in je mond! Oesterzwammen zijn een van mijn favoriete paddenstoelen, omdat ze veel smaak hebben en ze, na het bakken toch nog een aangename beet hebben. Samen met de zoute gorgonzola en gerookte eendenborst krijg je een smaaksensatie die niet voor watjes is. Stevig en robuust, perfect als bijgerecht bij een herfstmaaltijd.

Ingrediënten

  • 250 gram oesterzwammen
  • Een pakje gerookte eendenborstfilet in fijne plakjes
  • 50 gram gorgonzola
  • Zout
  • Peper

Bereidingswijze

1. Scheur de oesterzwammen langs de lengte in smallere stukken.
2. Warm wat olie op in een pan. Bak de oesterzwammen tot de randjes goudbruin zijn.
3. Kruid erna met peper en zout.
4. Garneer met de eendenborstfilet en kleine brokjes gorgonzola. Enjoy!